Potatisen kokas i saltat vatten och mosas. Blanda i mjölet. Täck kastrullen väl. Låt den stå på varmt ställe 6-10 timmar. Blanda sedan i smält smör och mjölk till en lös smet. Krydda med salt och muskotnöt samt lite sirap vid behov. Grädda i 150° ca 2 timmar.