Äppelmos

(Farmors och Ullas recept)

  • 2500 g äppelbitar
  • 1250 g socker
  • 5 dl vatten (eller apelsinjuice)
  • 4 1/4 tsk atamonlösning

    Äpplena kokas 15 minuter enbart med vätskan. Tillsätt sockret. Koka igen 15 minuter under omrörning. Tillsätt atamon (1 g acid. ascorb/kg kan också tillsättas).